微波炉加热食物的原理是什么呢？
来源： 发布：2019/12/21 9:39:48
微波炉加热食物的原理是什么呢？
微波炉煮过的食物会不会致癌呢？人会不会受到微波炉的伤害，今天就想跟大家讨论一下这几个问题，那么为了讨论这个事？首先我们先来讨论一下微波炉加热的原理，微波加热到底是怎么回事？什么是微波？微波是一种电磁波，微波炉的这个电磁波的频率是比较固定的，它的频率是2.45赫兹。我们就知道G是1000兆，一兆呢又是1000k啊，实际上记就是10的9次方，所以这个数就是2.45×10的9次方赫兹。电磁波其实就是一种的变化，电场和磁场2.45×10的9次方的意思就是说在每一秒钟内电场和磁场的方向都会发生2.45×10的9次，它有这么多个周期，所以它变化的频率是非常非常快。
那么微波炉为什么能加热食物呢？其实很简单，食物中有很多的水对不对？那这个水是一种急性分子，什么叫急性分子呢？水分子是由一个氧原子和两个氢原子构成，一个氧原子和两个氢原子构成啊，中间有一个角度，这个氧原子啊吸引电子能力比较强，所以说氧原子基本上是带负电中心的这一块，而氢原子吸引电子能力比较弱，所以它是带正电的，那正电的中心大概在这个位置，于是你会发现，正负电荷的中心它不是重合的，如果我外界加了一个向右的电场，我们知道电场会对电荷有力的作用，这样一来呢，上面那个复电中心就会受到一个力的作用，这个力是与电场方向相反的，是向左的啊，这就是电场力的作用，那么正电中心会受到与电场方向同向的力的作用是向右的，在这样的力的作用下，这个水分子会怎么样？它就会往这边转对不对？直到这个负电荷中心朝左正电荷中心朝右就算是完事了，但问题是这个电场不是恒定的，它是变的每秒钟变2.45×10的9次方次，所以呢过一会啊这个电场就变成炒作的，变成炒作之后咱们再看啊，这是一个氧原子和两个氢原子，负电荷中心在这正电荷中心在底下，于是这个氧原子带负电的这个中心呢，它就会受到向右的力，这个正电荷中心会受到向左的力，所以在这样的情况下，水分子会怎么转，它是不是就反过来转了，那么它一会这么转，一会这么转，它就在不停的液压震动，对不对？
不停的震动的频率是有一定要求的，你只有这个外界电场的频率跟这个水分子的固有频率比较接近，那么它能震动的比较厉害，如果你差的太多了，它震动就不厉害了。比如说震动太慢了，那那水分子肯定转的很慢啊，所以震动的就不厉害，如果你这个电场它的变化太快了，水分子来不及动，那么它这个振动就慢，所以只有跟它的频率比较接近才行，那么这个微波炉的频率到底是跟谁的固有频率接近呢？它跟水或者是蛋白质啊，或者是脂肪，跟这些物质啊，它的部落频率是比较接近的啊，所以它就可以怎么样可以发生震动，这些分子就容易震动，震动的时候就可以相互的摩擦，对吧，还可以相互的碰撞就升热了，因此吧微波炉的加热原理说白了呢，它还是摩擦生热，所以它并不存在什么致癌的机理。因此它加热出来的食物，其实是可以安全食用的。
介绍一下这个微波炉里面的微波是哪来的？
微波是怎么产生的啊？这个微波的产生，微波炉左侧是放食物的，右侧呢有一大堆工件。这工件里边首先要有一个变压器，那么我们需要把220伏的家用电变成很高的电压，恒高电压过来了之后，这就有一个叫做核心部件叫磁控管，这个磁控管它可以产生微波。磁控管是怎么产生微波这个机理就比较奇怪，简单说一下就大概是这样，它中心有一个金属，在很高的电压和电流的作用下，这个屋就会发生电子，这个电子就往外跑啊，电子就往外跑，电子在往外跑的过程中它会在这个地方加磁场，磁场是垂直于它的，这个磁场呢是由磁铁产生的啊，磁铁加了磁场之后，电子在跑的过程中就会转圈，它就会一边跑一边这么转，一边往外跑一边，它外侧有一个接收电子的这么一个装置，另外一级上面有很多的齿，有很多的齿电子是一边转电子是一边转一边往外跑的，所以电子每时每刻接触到的齿不一样，于是这个电流有的时候吧就会让电子这么走过来，有的时候它会这么走过来，它在高频的旋转的过程中就会产生高频的磁电场之后，就会产生微波，这个微波呢就在磁控管这产生，然后它再通过一个波导管，把这个微波给倒过来，倒过来之后怎么进箱子呢？他这里有一个电扇，只不过这个电扇跟我们普通电扇不一样啊，它是金属的，它是一个金属扇，就是这个页面是个金属的，那么金属上有什么特点呢？它可以反射电磁波，于是它就把这玩意反射过来了，那为什么要用电扇？不用一个镜子呢，就是用各个方向反射，所以我就一直在这转啊，这样微波就过来了，然后就可以进到我们这个微波炉里面了，进到这个炉子里面之后呢，这个炉子的壁网格都可以反射，所以这些微波就会在里面反复的反射，最终呢使这个食物进行加热，大概就是这么一个过程啊。变压器产生强电流，磁控管通过波导管和金属扇把这个微波导到这里面，然后就可以加热食物了啊，这个原理上就是这样。
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